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Como é formado o suco gástrico?

O suco gástrico é um fluido digestivo produzido pelo estômago. É composto de ácido clorídrico, pepsina e muco. A produção de suco gástrico é regulada por vários fatores, incluindo a presença de alimentos no estômago, o pH do conteúdo estomacal e a atividade do sistema nervoso.

A primeira etapa na formação do suco gástrico é a liberação da gastrina, hormônio produzido pelas células G do estômago. A gastrina estimula as células parietais do estômago a secretar ácido clorídrico. O ácido clorídrico cria um ambiente ácido no estômago, necessário para a ativação da pepsina.

A pepsina é uma protease que decompõe as proteínas em peptídeos menores. É produzido pelas principais células do estômago em uma forma inativa chamada pepsinogênio. O pepsinogênio é ativado pelo ambiente ácido do estômago.

O muco é produzido pelas células mucosas do estômago. Ele protege o revestimento do estômago do ambiente ácido do estômago e fornece lubrificação para os alimentos à medida que eles se movem pelo estômago.

A produção de suco gástrico também é regulada pelo sistema nervoso. O nervo vago estimula a liberação de gastrina e ácido clorídrico. O sistema nervoso simpático inibe a liberação de suco gástrico.

A produção de suco gástrico é essencial para a digestão dos alimentos. O ácido clorídrico mata bactérias e desnatura proteínas, tornando-as mais suscetíveis à digestão pela pepsina. O muco protege o revestimento do estômago do ambiente ácido do estômago e fornece lubrificação para os alimentos à medida que eles se movem pelo estômago.