Os nitratos podem causar sintomas diferentes em pessoas diferentes. Muitos sofrem de dores de cabeça , mas muitas vezes eles experimentam outros sintomas , tais como asma , urticária ou rinite .
Fontes naturais de nitratos
nitratos são encontrados naturalmente em um número de legumes , como a batata , beterraba, brócolis, couve-flor, espinafre e alface.
conservas com nitratos
Muitos produtos de carne de porco curadas , incluindo presunto e salame , são preservadas com nitrato. Também é comumente utilizado na fabricação de vinho.
Nitrate Reação
nitratos reagem no corpo para se tornar nitritos , e esta reação química rouba oxigênio da corrente sanguínea.
Reações nitrito
nitritos são a verdadeira causa da dor de cabeça . Eles também podem causar rubor da pele do rosto e do pescoço ou uma palidez cinzenta , devido à falta de oxigênio.