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Você pode ficar doente comendo carne crua?

Sim, você pode ficar doente por comer carne mal passada ou crua. A carne crua pode conter bactérias nocivas, como E. coli e Salmonella, que podem causar doenças de origem alimentar. Estas bactérias vivem no intestino do animal e podem contaminar a carne durante o abate ou processamento. Quando alguém come carne crua ou mal cozida, a bactéria pode entrar no sistema digestivo da pessoa, multiplicar-se e causar doenças.

Os sintomas de doenças de origem alimentar causadas por carne crua ou mal cozida podem variar e podem incluir:

-Náusea
-Vômito
-Diarréia
-Dor abdominal
-Cólicas
-Febre
-Dores de cabeça
-Dores musculares

Em casos graves, as doenças de origem alimentar podem causar desidratação, desequilíbrios eletrolíticos e outras complicações, especialmente em crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

Para reduzir o risco de adoecer por comer carne crua, é importante cozinhá-la na temperatura interna adequada. As temperaturas internas mínimas seguras para diferentes tipos de carne são:
-Carne:145°F (63°C)
-Carne de porco:71°C (160°F)
-Aves:165°F (74°C)
-Peixe:145°F (63°C)

Se você não conseguir determinar a temperatura interna da carne, é sempre melhor cozinhá-la até que o suco escorra claro e a carne não fique mais rosada. Também é importante evitar a contaminação cruzada entre carne crua e outros alimentos e lavar bem as mãos após manusear carne crua.