casa |  | Informação em Saúde >  | Condições Tratamentos | Saúde Digestiva

Como as proteínas são digeridas?

A digestão de proteínas é um processo complexo que envolve várias etapas e órgãos do sistema digestivo. Aqui está uma visão geral de como as proteínas são digeridas:

1. Estômago :
- Quando você ingere alimentos ricos em proteínas, eles entram no estômago.
- O estômago secreta suco gástrico contendo ácido clorídrico (HCl) e uma enzima chamada pepsina.
- O HCl cria um ambiente ácido que ajuda a desnaturar a proteína, fazendo com que ela se desdobre e se torne mais acessível às enzimas.
- A pepsina é uma protease que inicia a decomposição química das proteínas em peptídeos menores.

2. Intestino Delgado :
- As proteínas parcialmente digeridas do estômago entram no intestino delgado.
- O pâncreas secreta suco pancreático contendo várias enzimas digestivas, incluindo proteases como tripsina, quimotripsina e elastase.
- Essas enzimas decompõem ainda mais os peptídeos em aminoácidos e dipeptídeos menores.
- O intestino delgado também produz enzimas como aminopeptidases e dipeptidases, que ajudam a liberar aminoácidos individuais dos peptídeos.

3. Absorção :
- As paredes do intestino delgado contêm pequenas projeções semelhantes a dedos, chamadas vilosidades, que aumentam a área de superfície para absorção.
- Os aminoácidos e pequenos peptídeos são transportados ativamente através do epitélio intestinal para a corrente sanguínea através de vários mecanismos de transporte.

4. Fígado e Pâncreas :
- O fígado e o pâncreas desempenham papéis essenciais no metabolismo e regulação das proteínas.
- O fígado ajuda a metabolizar e desintoxicar aminoácidos, regulando os seus níveis na corrente sanguínea.
- O pâncreas libera hormônios como insulina e glucagon, que influenciam o metabolismo e o armazenamento de proteínas no corpo.

Após a absorção, os aminoácidos podem ser utilizados para vários fins, incluindo a construção de novas proteínas, a reparação de tecidos, a síntese de hormonas e enzimas e o fornecimento de energia quando os hidratos de carbono e as gorduras são insuficientes.

É importante observar que a digestão e absorção adequadas de proteínas dependem de um sistema digestivo saudável, incluindo a produção de enzimas digestivas suficientes e o funcionamento adequado dos órgãos envolvidos na digestão e absorção.