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Como a digestão é uma série de reações químicas?

A digestão é um processo complexo que decompõe os alimentos em componentes menores que podem ser absorvidos e utilizados pelo corpo. Este processo envolve uma série de reações químicas, cada uma delas catalisada por uma enzima específica.

As principais etapas da digestão e as reações químicas envolvidas são as seguintes:

1. Digestão Mecânica :Este é o estágio inicial da digestão e envolve a quebra física dos alimentos em pedaços menores por meio de ações de mastigação e ranger dos dentes.


2. Digestão de carboidratos :
- Na boca, a amilase salivar, uma enzima presente na saliva, decompõe os carboidratos complexos (amidos) em açúcares mais simples (maltose).
- No intestino delgado, a amilase pancreática decompõe ainda mais os amidos em maltose, enquanto outras enzimas, como a maltase, a sacarase e a lactase, decompõem a maltose, a sacarose e a lactose em glicose, frutose e galactose, respectivamente.


3. Digestão de Proteínas :
- No estômago, a pepsina, uma enzima produzida pelo revestimento do estômago, inicia a digestão das proteínas, quebrando-as em peptídeos menores.
- No intestino delgado, as proteases pancreáticas, como tripsina, quimotripsina e elastase, decompõem ainda mais os peptídeos em aminoácidos individuais.


4. Digestão de gordura :
- No estômago, a lipase gástrica inicia a digestão das gorduras.
- No intestino delgado, a lipase pancreática e os sais biliares emulsionam as gorduras, decompondo-as em gotículas menores. As lipases pancreáticas então decompõem as gorduras emulsionadas em glicerol e ácidos graxos.


5. Digestão de ácidos nucleicos :
- No intestino delgado, as nucleases, enzimas produzidas pelo pâncreas e pela mucosa intestinal, decompõem os ácidos nucleicos (RNA e DNA) em nucleotídeos, que são então decompostos em bases nitrogenadas individuais, açúcares desoxirribose/ribose e grupos fosfato.


durante a digestão, a água é absorvida de volta ao corpo, e os componentes indigestíveis dos alimentos, junto com a água e os eletrólitos, formam as fezes, que eventualmente são eliminadas pela defecação.

Em resumo, a digestão é uma série de reações químicas catalisadas por enzimas que decompõem moléculas complexas de alimentos em componentes mais simples, que podem ser absorvidos e utilizados pelas células do corpo. Cada etapa da digestão envolve enzimas específicas que visam tipos específicos de nutrientes, garantindo uma digestão eficiente e completa dos alimentos que consumimos.