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Qual enzima digere a proteína?

As principais enzimas responsáveis ​​pela digestão das proteínas são proteases ou enzimas proteolíticas. Essas enzimas decompõem as proteínas em peptídeos menores e, eventualmente, em aminoácidos individuais, que podem ser absorvidos e utilizados pelo corpo. Aqui estão algumas das principais proteases envolvidas na digestão de proteínas:

1. Pepsina:A pepsina é uma protease produzida no estômago. É mais ativo em condições ácidas e inicia o processo de digestão das proteínas no estômago. A pepsina decompõe as proteínas em peptídeos menores.
2. Tripsina:A tripsina é uma protease produzida pelo pâncreas e secretada no intestino delgado. Torna-se ativo no ambiente alcalino do intestino delgado. A tripsina decompõe ainda mais os peptídeos produzidos pela pepsina em peptídeos menores e alguns aminoácidos livres.
3. Quimotripsina:Outra protease pancreática, a quimotripsina, também atua no intestino delgado. Assim como a tripsina, ela decompõe os peptídeos em peptídeos e aminoácidos menores.
4. Elastase:A elastase é outra protease produzida pelo pâncreas. É responsável pela digestão da elastina, uma proteína encontrada nos tecidos conjuntivos.
5. Carboxipeptidases:Carboxipeptidases são um grupo de proteases que clivam aminoácidos do terminal carboxila (terminal C) dos peptídeos.
6. Aminopeptidases:As aminopeptidases clivam aminoácidos do terminal amino (terminal N) dos peptídeos.

Essas proteases trabalham juntas para quebrar as proteínas da dieta em peptídeos e aminoácidos menores, que são então absorvidos e usados ​​em vários processos metabólicos no corpo.