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O que acontece com a comida no estômago?

No estômago, o alimento sofre digestão mecânica e química. Aqui está uma análise detalhada do que acontece com os alimentos no estômago:

1. Digestão Mecânica:
- Os músculos do estômago contraem e relaxam, agitando e misturando fisicamente a comida. Essa ação muscular quebra o alimento em pedaços menores, aumentando a área de superfície para melhor ação enzimática.

2. Digestão Química:
- A digestão química primária no estômago envolve a enzima pepsina, que é secretada pelas principais células do revestimento do estômago. A pepsina é ativada pelo ambiente ácido criado pelo ácido clorídrico (HCl), também produzido pelo estômago.
- HCl:O ácido clorídrico cria um ambiente ácido com um pH de cerca de 1 a 2. Este ambiente ácido é necessário para a activação da pepsina e também actua como barreira contra bactérias nocivas.
- Pepsina:A pepsina é uma enzima protease que decompõe as proteínas em cadeias polipeptídicas menores. Funciona melhor em um ambiente ácido. A pepsina inicia o processo de digestão das proteínas, quebrando proteínas complexas em moléculas mais simples.

3. Formação do Quimo:
- À medida que ocorre a digestão mecânica e química, a mistura alimentar no estômago é transformada em uma substância semilíquida chamada quimo.
- O quimo consiste em partículas de alimentos parcialmente digeridas, sucos gástricos (incluindo pepsina e HCl) e muco produzido pelo revestimento do estômago.

4. Esvaziamento Gástrico:
- Assim que o quimo atinge certa consistência e acidez, ele é liberado do estômago e entra no intestino delgado através do esfíncter pilórico, uma válvula muscular na extremidade inferior do estômago.
- A taxa de esvaziamento gástrico é regulada por vários fatores, incluindo o tipo de alimento consumido, seu conteúdo nutricional e sinais hormonais.

O estômago desempenha um papel crucial na digestão inicial dos alimentos, quebrando as proteínas e preparando os alimentos para posterior digestão e absorção no intestino delgado.