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O que ajuda a digerir as fibras?

O corpo humano produz certas enzimas que ajudam a quebrar as fibras, incluindo:

- Amilase :Esta enzima decompõe os carboidratos, incluindo o amido, em moléculas menores, como a glicose.
- Celulase :Produzida por bactérias no intestino, esta enzima ajuda a quebrar a celulose, o principal componente das paredes celulares das plantas.
- Hemicelulase :Outra enzima produzida por bactérias intestinais, a hemicelulase ajuda a quebrar a hemicelulose, outro tipo de fibra encontrada nas paredes celulares das plantas.
- Pectinase :Esta enzima decompõe a pectina, um tipo de fibra encontrada em frutas e vegetais.
- Xilanase :Produzida por bactérias intestinais, a xilanase ajuda a quebrar o xilano, um tipo de fibra encontrada nas paredes celulares das plantas.

Além dessas enzimas, a ação mecânica da mastigação e da agitação dos alimentos no estômago também ajuda a quebrar as fibras. A fibra que não é decomposta no intestino delgado passa para o intestino grosso ou cólon. Aqui, as bactérias intestinais fermentam a fibra, produzindo ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) e gases como hidrogênio, dióxido de carbono e metano. Os SCFAs são absorvidos e utilizados pelas células do cólon como fonte de energia.