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Por que você deve digerir o amido antes de poder usá-lo como energia?

O amido é um carboidrato complexo composto por longas cadeias de moléculas de glicose. Para usar o amido como energia, seu corpo deve primeiro decompô-lo em glicose. Este processo é chamado de digestão.

A digestão do amido começa na boca, onde a amilase salivar decompõe o amido em moléculas menores. A amilase na saliva é mais ativa em um pH de 6,8, que é o pH da saliva. Uma vez que o amido tenha sido decomposto em moléculas menores, ele pode ser absorvido pela corrente sanguínea e transportado para as células, onde pode ser usado como energia.

Se o amido não for digerido, ele não poderá ser absorvido pela corrente sanguínea e usado como energia. Isso pode levar a vários problemas de saúde, incluindo desnutrição e perda de peso.

Aqui está uma visão mais detalhada do processo de digestão do amido:

1. Na boca , a amilase salivar decompõe o amido em moléculas menores chamadas dextrinas.
2. No estômago , as dextrinas são ainda decompostas pelo ácido estomacal e pela pepsina, uma protease que decompõe as proteínas.
3. No intestino delgado , as dextrinas são ainda decompostas pela amilase pancreática, outra enzima que decompõe o amido.
4. As moléculas de glicose resultantes da digestão do amido são absorvidos pela corrente sanguínea através do intestino delgado.

As moléculas de glicose são então transportadas para as células, onde podem ser usadas como energia ou armazenadas para uso posterior.