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Como o pH do estômago é mantido?

O pH do estômago é mantido por um sistema complexo de mecanismos que trabalham juntos para secretar ácido clorídrico (HCl) e íons bicarbonato (HCO3-) no lúmen do estômago. Esses mecanismos incluem:

Células parietais: As células parietais do revestimento do estômago são responsáveis ​​pela secreção de HCl. O HCl é produzido pela reação de dióxido de carbono (CO2) e água (H2O) na presença da enzima anidrase carbônica. Os íons H+ produzidos por essa reação são então bombeados para o lúmen do estômago, enquanto os íons HCO3- são transportados para a corrente sanguínea.

Células principais: As células principais do revestimento do estômago secretam pepsinogênio, que é convertido na enzima ativa pepsina pelo ambiente ácido do estômago. A pepsina ajuda a quebrar as proteínas dos alimentos.

Gastrina: A gastrina é um hormônio produzido pelo revestimento do estômago em resposta à presença de alimentos. A gastrina estimula as células parietais a secretarem HCl e as células principais a secretarem pepsinogênio.

Muco: O revestimento do estômago é protegido do ambiente ácido por uma camada de muco. O muco é produzido pelas células mucosas do revestimento do estômago e contém glicoproteínas, mucinas e lipídios que ajudam a formar uma barreira protetora contra o HCl.

Secreção de bicarbonato: O pâncreas e o duodeno secretam HCO3- no duodeno, o que ajuda a neutralizar o quimo ácido do estômago. Esse processo é regulado pelo hormônio secretina, que é liberado em resposta à presença de ácido no duodeno.

Esses mecanismos trabalham juntos para manter o pH do estômago dentro de uma faixa estreita de 1,5 a 2,0. Este ambiente ácido é necessário para a digestão adequada dos alimentos e a prevenção do crescimento bacteriano.