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Papel da bile no experimento de digestão de gorduras?

Papel da bile no experimento de digestão de gorduras

Objetivos:

* Investigar o papel da bile na digestão das gorduras.
* Para comparar a taxa de digestão de gordura na presença e ausência de bile.
* Explicar a importância da bile na digestão e absorção de gorduras.

Materiais:

* Tubos de ensaio
* Banho-maria
* Óleo
*Sais biliares
* Lipase
* medidor de pH
* Cronômetro

Procedimento:

1. Rotule dois tubos de ensaio como "A" e "B".
2. Adicione 10 mL de óleo a cada tubo de ensaio.
3. Adicione 5 mL de sais biliares ao tubo de ensaio B.
4. Adicione 5 mL de lipase a cada tubo de ensaio.
5. Ajuste o pH de cada tubo de ensaio para 7,4.
6. Coloque os tubos de ensaio em banho-maria a 37°C.
7. Acione o cronômetro e observe os tubos de ensaio por 10 minutos.
8. Registre suas observações.

Observações:

* O óleo no tubo de ensaio A permanecerá praticamente não digerido, enquanto o óleo no tubo de ensaio B será emulsionado e dividido em gotículas menores.
* O pH do tubo de ensaio A permanecerá constante, enquanto o pH do tubo de ensaio B diminuirá ligeiramente.
* A temperatura de ambos os tubos de ensaio permanecerá constante.

Conclusão:

Os resultados desta experiência demonstram que os sais biliares são essenciais para a digestão das gorduras. Os sais biliares emulsionam as gorduras, o que permite que sejam decompostas pela lipase. Este processo é essencial para a absorção das gorduras do intestino delgado.

Discussão:

A bile é um fluido produzido pelo fígado e armazenado na vesícula biliar. É liberado no intestino delgado quando o alimento é consumido. Os sais biliares são os principais componentes da bile e são responsáveis ​​pela emulsificação das gorduras. A emulsificação é o processo de quebrar grandes gotículas de gordura em gotículas menores. Esse processo aumenta a área superficial das gotículas de gordura, o que permite que sejam mais facilmente decompostas pela lipase.

A lipase é uma enzima produzida pelo pâncreas. É liberado no intestino delgado quando o alimento é consumido. A lipase decompõe as gorduras em ácidos graxos e glicerol. Os ácidos graxos e o glicerol são então absorvidos do intestino delgado para a corrente sanguínea.

A presença de sais biliares é essencial para a boa digestão e absorção das gorduras. Sem sais biliares, as gorduras não seriam emulsionadas e não seriam decompostas pela lipase. Isso levaria à má absorção de gorduras e poderia resultar em perda de peso, diarréia e outros problemas de saúde.