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Qual enzima completa a digestão das proteínas?

A enzima que completa a digestão das proteínas é a peptidase. As peptidases são uma classe de enzimas que decompõem as proteínas em peptídeos menores e, finalmente, em aminoácidos individuais. Eles atuam hidrolisando as ligações peptídicas que unem os aminoácidos na cadeia proteica. As peptidases são encontradas nos sistemas digestivos de animais e plantas e também estão envolvidas em uma variedade de outros processos biológicos, como a coagulação do sangue e a resposta imunológica.