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O duodeno é a parte do corpo onde o alimento é transformado em uma espécie de pasta?

O duodeno é de fato a parte do corpo onde o alimento é inicialmente transformado em uma substância pastosa. É a primeira parte do intestino delgado e desempenha um papel crucial na digestão e absorção de nutrientes. Veja como o duodeno contribui para a transformação dos alimentos:

1. Mistura e agitação:
- À medida que o alimento entra no duodeno vindo do estômago, ele encontra uma série de contrações musculares chamadas segmentação. Essas contrações ajudam a misturar os alimentos com os sucos digestivos, garantindo um contato completo entre os alimentos e as enzimas necessárias à digestão.

2. Secreção de enzimas digestivas:
- O duodeno recebe enzimas digestivas do pâncreas e a bile do fígado. As enzimas pancreáticas, incluindo amilase, lipase e protease, decompõem carboidratos, gorduras e proteínas em moléculas menores, respectivamente. A bile auxilia na digestão e absorção de gorduras, emulsionando-as, o que significa dividi-las em gotículas menores.

3. Neutralização do ácido estomacal:
- O conteúdo ácido do estômago pode danificar potencialmente o delicado revestimento do duodeno. Para evitar isso, o duodeno secreta íons bicarbonato (HCO3-) das glândulas de Brunner em suas paredes. Esses íons ajudam a neutralizar o ácido estomacal, criando um ambiente mais alcalino adequado para a atividade enzimática e protegendo a mucosa duodenal.

4. Absorção de nutrientes:
- O duodeno também é responsável pela absorção de certos nutrientes. Alguns nutrientes, como açúcares simples (monossacarídeos), aminoácidos e algumas vitaminas, podem ser absorvidos diretamente pela corrente sanguínea através das paredes do duodeno.

Como resultado desses processos, o alimento parcialmente digerido no duodeno torna-se uma substância semilíquida e pastosa conhecida como quimo. O quimo então se move ao longo do intestino delgado, onde ocorre a digestão adicional e a absorção de nutrientes.