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O que acontece depois que o alimento é decomposto pela pepsina no estômago?

Depois que o alimento é decomposto pela pepsina no estômago, ele se torna uma substância semilíquida conhecida como quimo. Esse alimento parcialmente digerido passa pela válvula pilórica e chega ao duodeno, que é a primeira parte do intestino delgado. Aqui estão os principais eventos que ocorrem depois que o alimento é decomposto pela pepsina no estômago:

1. Neutralização da acidez estomacal :À medida que o quimo se move para o duodeno, o ambiente ácido proveniente do estômago é gradualmente neutralizado. O pâncreas secreta íons bicarbonato (HCO3-), que ajudam a elevar o nível de pH e a criar um ambiente mais alcalino adequado para as enzimas que funcionam no intestino delgado.

2. Secreção de enzimas pancreáticas :A presença do quimo no duodeno desencadeia a liberação de hormônios como a colecistocinina (CCK) e a secretina das células intestinais. Esses hormônios sinalizam ao pâncreas para secretar sucos pancreáticos contendo várias enzimas digestivas. As principais enzimas pancreáticas envolvidas na digestão de proteínas, carboidratos e gorduras são:

- Tripsina e quimotripsina:Estas enzimas decompõem ainda mais as proteínas em peptídeos menores.

- Amilase pancreática:Esta enzima decompõe carboidratos complexos, como amidos, em açúcares menores, como maltose e dextrina.

- Lipase pancreática:Esta enzima decompõe os triglicerídeos (gorduras) em ácidos graxos e glicerol.

3. Emulsificação de gorduras :A vesícula biliar libera bile, que ajuda a emulsificar as gorduras, tornando-as mais acessíveis para digestão. A bile contém sais biliares que atuam como detergentes, quebrando grandes gotículas de gordura em gotículas menores.

4. Digestão de carboidratos e proteínas :As enzimas pancreáticas continuam a quebrar carboidratos, proteínas e gorduras em moléculas ainda menores, preparando-as para absorção. Os carboidratos são decompostos em açúcares simples (glicose, frutose e galactose), as proteínas são decompostas em aminoácidos e as gorduras são decompostas em ácidos graxos e glicerol. Essas moléculas menores são mais fáceis de absorver e transportar através da parede intestinal.

5. Absorção de nutrientes :Os nutrientes digeridos, incluindo aminoácidos, açúcares simples e ácidos graxos, são então absorvidos através das paredes do intestino delgado para a corrente sanguínea. Este processo envolve vários mecanismos de transporte e requer a presença de estruturas especializadas, como vilosidades e microvilosidades, no revestimento intestinal.

6. Peristalse e segmentação :O intestino delgado sofre contrações musculares conhecidas como peristaltismo e segmentação. Essas contrações ajudam a misturar o alimento com as enzimas digestivas, facilitam a absorção de nutrientes e movem o material não digerido restante ao longo do trato digestivo.

Após a absorção dos nutrientes, quaisquer componentes alimentares não digeridos e água passam para o intestino grosso (cólon) para processamento posterior, absorção de água e formação de fezes, que eventualmente são eliminadas do corpo através da defecação.