casa |  | Informação em Saúde >  | Condições Tratamentos | Saúde Digestiva

Como a deglutição ajuda na digestão dos alimentos?

A ingestão desempenha um papel crucial no início do processo de digestão. Quando você engole um alimento, inicia-se uma série de mudanças mecânicas e químicas que decompõem o alimento em substâncias mais simples que o corpo pode absorver. Veja como a deglutição ajuda na digestão:

1. Início do peristaltismo: A deglutição desencadeia uma série de contrações musculares conhecidas como peristaltismo. Esses movimentos musculares involuntários impulsionam os alimentos do esôfago, que conecta a boca ao estômago, para dentro do estômago. O peristaltismo cria um movimento ondulatório que empurra o alimento para frente ao longo do trato digestivo.

2. Mistura com Saliva: Durante o processo de mastigação e deglutição, o alimento é misturado à saliva, que é produzida pelas glândulas salivares da boca. A saliva contém enzimas, como a amilase, que iniciam a degradação química dos carboidratos. A amilase decompõe os amidos em açúcares mais simples, iniciando o processo de digestão dos carboidratos.

3. Relaxamento do esfíncter gastroesofágico: Quando o alimento é engolido, o esfíncter gastroesofágico (GES), uma válvula muscular localizada na junção do esôfago e do estômago, relaxa. Isso permite que o alimento passe e entre no estômago.

4. Ativação de ácido estomacal: A presença de alimentos no estômago desencadeia a liberação de ácido gástrico e outras enzimas digestivas. O ambiente ácido do estômago ajuda a desnaturar as proteínas, tornando-as mais suscetíveis à digestão enzimática.

5. Detalhamento mecânico adicional: Os músculos do estômago contraem e relaxam, agitando e misturando a comida com o suco gástrico. Esta acção mecânica decompõe ainda mais as partículas alimentares em pedaços mais pequenos, aumentando a sua área de superfície para uma interacção enzimática eficiente.

6. Formação do Quimo: Como resultado das ações mecânicas e químicas no estômago, o alimento é transformado em uma substância semilíquida chamada quimo. O quimo consiste em partículas de alimentos parcialmente digeridas, sucos gástricos e muco.

7. Passagem para o Intestino Delgado: Uma vez que o alimento tenha sido suficientemente decomposto no estômago, ele passa pela válvula pilórica até o intestino delgado. Aqui, o quimo é ainda submetido à digestão enzimática e à absorção de nutrientes.

Portanto, engolir é um processo vital que não apenas inicia o movimento dos alimentos para o sistema digestivo, mas também desencadeia vários processos bioquímicos necessários para a decomposição e absorção adequadas dos nutrientes dos alimentos que consumimos.