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Onde as proteínas são absorvidas?
A maior parte da absorção de proteínas ocorre no
intestino delgado . Depois que as proteínas são parcialmente digeridas no estômago e decompostas em peptídeos menores, elas entram no intestino delgado, que é o principal local de absorção. O revestimento interno do intestino delgado contém numerosas projeções semelhantes a dedos, chamadas vilosidades, que aumentam a área de superfície disponível para absorção. Células especializadas chamadas enterócitos, localizadas na superfície das vilosidades, são responsáveis pela absorção e transporte de proteínas através da barreira intestinal para a corrente sanguínea. Esses enterócitos possuem proteínas e enzimas de transporte específicas que facilitam a captação e o processamento de aminoácidos, que são os blocos de construção das proteínas.