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O que as enzimas têm a ver com o sistema digestivo?

As enzimas desempenham um papel vital no sistema digestivo, facilitando e acelerando várias reações químicas envolvidas na digestão dos alimentos. Veja como as enzimas estão envolvidas no processo digestivo:

1. Digestão de carboidratos:
- Amilase:Esta enzima é produzida na boca (amilase salivar) e no pâncreas (amilase pancreática). Ele decompõe carboidratos complexos, como o amido, em açúcares mais simples, como maltose e dextrinas.
- Lactase:Produzida no intestino delgado, a lactase decompõe a lactose, o açúcar encontrado no leite e produtos lácteos, em glicose e galactose.

2. Digestão de Proteínas:
- Pepsina:Secretada pelo estômago, a pepsina funciona melhor em condições ácidas e inicia a digestão das proteínas, quebrando-as em peptídeos menores.
- Tripsina e Quimotripsina:Estas enzimas são produzidas pelo pâncreas e funcionam no intestino delgado. A tripsina decompõe ainda mais os peptídeos e a quimotripsina tem como alvo ligações peptídicas específicas nas proteínas.
- Carboxipeptidase:Outra enzima pancreática, a carboxipeptidase, remove aminoácidos, um de cada vez, das extremidades das cadeias peptídicas.

3. Digestão de gordura:
- Lipase:Produzida pelo pâncreas e auxiliada pela bile da vesícula biliar, a lipase decompõe as gorduras (lipídios) em glicerol e ácidos graxos.

4. Digestão de ácidos nucleicos:
- Nuclease:Este grupo de enzimas inclui desoxirribonuclease (DNase) e ribonuclease (RNase). A DNase decompõe o DNA, enquanto a RNase decompõe o RNA em nucleotídeos menores.

5. Absorção:
- As enzimas digestivas também desempenham um papel na absorção de nutrientes. Por exemplo, certas enzimas na superfície das células intestinais ajudam a quebrar os dissacarídeos (açúcares duplos) em monossacarídeos (açúcares simples) que podem ser absorvidos.

A atividade dessas enzimas é essencial para a boa digestão dos alimentos e a posterior absorção dos nutrientes. Deficiências ou disfunções na produção ou atividade dessas enzimas podem levar a problemas digestivos e má absorção de nutrientes.