Embora os sintomas da alergia ao glúten variam, a maioria dos doentes lidar com a dor abdominal contínua e inchaço. Na maioria dos casos , o desconforto ocorre após a ingestão de alimentos que incluem glúten. A dor pode ser leve ou grave , e inchaço provoca uma sensação completa.
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Muitas vezes , as reações ao glúten são confundidos com intolerância à lactose ou síndrome do intestino irritável. No entanto , uma vez que sofrem remover determinados alimentos de sua dieta , constipação e intestinos descontrolados diminuir.
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Se não tratada, a alergia ao glúten simples pode se tornar um problema sério. Embora as condições , tais como a intolerância à lactose e síndrome do intestino irritável não danificar o tracto gastrointestinal , uma reacção de glúten pode. Aqueles que não procuram tratamento estão em risco para o desenvolvimento de doenças graves, como a doença de Crohn, câncer de cólon e colite ulcerosa.
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Algumas sofrem lidar com baixo consumo de energia e cansaço contínuo . Na verdade, algumas pessoas alérgicas ao glúten foram diagnosticadas, em que os médicos suspeitaram que tinham a síndrome da fadiga crônica ou fibromialgia. Ambas as doenças auto-imunes causar problemas de cansaço e digestivos.
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Devido ao inchaço abdominal e prisão de ventre , algumas pessoas alérgicas ao glúten têm perda de apetite. Assim , eles não comer tanto , e eles começam a perder peso.