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Como identificar Contaminação de Alimentos

Contaminação de alimentos é o resultado de alimentos e bebidas que fazem contato com bactérias e toxinas ambientais e experimentam efeitos adversos que degradam a sua qualidade. Instâncias como carnes mal cozidos , como carne bovina e de frango, e água contaminados com sujeira e toxinas ambientais , são algumas causas de contaminação dos alimentos. Infelizmente , este é muito comum e muitas vezes inevitável devido ao alimento a ser manuseadas, embaladas e processadas antes de chegar ao consumidor . Instruções
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Procure mossas e furos em alimentos enlatados , como legumes , peixes e carnes em vasos . Furos e amolgadelas exponha o alimento a contaminantes no ar e causar doenças como botulismo . Ao comprar alimentos enlatados , certifique-se sempre a lata é lisa , sem sinais de amassados ​​, furos ou manuseio inadequado . Esta prática também deve ser aplicada aos alimentos secos, como cereais , arroz, macarrão , queijo e pães . Pães e queijos que ou são deixados na geladeira por muito tempo, ou expostos ao ar , pode crescer manchas de mofo verdes ou pretos que são sinais claros de contaminação dos alimentos. É importante lançar estes alimentos imediatamente, e higienizar o recipiente se você quiser mantê-lo .
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Verifique a cor ea textura da carne . Muitas pessoas gostam de comer carnes que são um pouco menos do que bem- feito ou são meio rara , e esta é uma prática aceitável se o alimento atende aos padrões de cozinha de qualidade. No entanto, a ingestão de alimentos que não cumprem as normas de cozimento adequados pode causar intoxicação alimentar. Se a cor de carne que você está comendo é mais escuro que o rosa ou muito vermelho, ou parece " piegas " ou molhado , então é seguro assumir que ele está contaminado. Clique no link abaixo para visualizar Recursos temperaturas adequadas para cozinhar carnes.
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Procure por frutas e vegetais e superfícies insalubres , como tábuas de corte e bancadas de cozinha sujos . Frutos e vegetais não lavados , bem como as carnes , pode transportar bactérias como a E. Coli . Superfícies para cozinhar que não foram limpos entre preparações alimentícias também são terreno fértil para a contaminação cruzada , ou uma instância onde as bactérias de um alimento foi transferido para outro através de superfícies sujas. Salmonella é um exemplo de contaminação cruzada de alimentos que é muito comum , pois ocorre principalmente na carne de frango e ovos, dois alimentos que são regularmente preparados e consumidos .
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Preste atenção para sintomas físicos após a ingestão de alimentos ou bebidas . Embora nem todos os casos de intoxicação alimentar produz sintomas , muitos deles fazem. Os sinais de doença imediatamente ou pouco depois de comer pode apontar geralmente para a contaminação dos alimentos , e incluem , mas não estão limitados a dor de estômago ou cólicas , sudorese , nauseousness e tonturas . Confira no link intitulado " Contaminação de Alimentos e sintomas" de uma lista de sintomas e possíveis tratamentos.