Uma quantidade considerável de suco gástrico é liberado no estômago antes mesmo de comida chega . Os nervos vagos são responsáveis por esse fenômeno. Uma vez que esses nervos são estimulados pelo gosto ou cheiro de comida , eles sinalizam as células parietais a liberação de ácido gástrico .
Ácida Ambiente
digestão de proteínas no estômago às necessidades um meio ácido para a formação de pepsina ( uma enzima ) a partir do seu precursor chamado pepsinogénios . Ácido mata alguns dos germes nocivos que podem estar presentes na nossa alimentação , e também é necessário para a absorção de minerais essenciais (cálcio e ferro) .
Muco Forro
Se o ácido clorídrico pode causar queimaduras na pele , por que ele não causa qualquer dano ao nosso estômago ? Porque o corpo humano tem utilizado um mecanismo de proteção : a camada de muco que segrega muco e evita qualquer contato de HCl com as células do estômago abaixo . No entanto , partes do revestimento mucoso do estômago pode ser danificado por uma infecção bacteriana , o abuso de drogas não esteróides anti -inflamatórios ou por outras razões . Esta exposição do revestimento do estômago de ácido clorídrico leva a uma úlcera gástrica .
Azia
Quando o ácido secretado no estômago atinge o esôfago, devido a um relaxamento da esfíncter esofágico , a condição é chamada de " azia ". Os anti-ácidos são por vezes prescritos para neutralizar o ácido do estômago e aumentar o pH do suco gástrico . Quando o problema se torna crônica e se transforma em doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) , os inibidores da bomba de protões , que bloqueiam temporariamente a produção de ácido , pode tornar-se parte do tratamento .
Alkaline Ambiente
Enquanto proteínas são quebradas no estômago em um meio ácido , um ambiente alcalino é necessário no intestino delgado para digerir os hidratos de carbono . Por conseguinte , o presente ácido com alimentos semi - digeridos, que entra no intestino delgado é finalmente neutralizado com uma suco alcalina segregada pelo pâncreas .