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Como a carne de aves e os músculos dos peixes se comparam no teor de colesterol?

Músculos de carne, aves e peixes variam em termos de conteúdo de colesterol. Aqui está uma comparação geral:

1. Aves (Frango e Peru): A carne de aves, especialmente peitos de frango e peru sem pele, geralmente tem menos colesterol em comparação com a carne vermelha. O peito de frango sem pele contém cerca de 65-75 miligramas de colesterol por 100 gramas, enquanto o peito de peru sem pele contém cerca de 55-65 miligramas por 100 gramas.

2. Peixe: A maioria dos peixes, especialmente peixes oleosos como salmão, cavala, atum, sardinha e truta, tem teor relativamente baixo de colesterol em comparação com carnes e aves. Por exemplo, uma porção de 100 gramas de salmão cozido fornece cerca de 55-65 miligramas de colesterol, e a cavala contém aproximadamente 50-60 miligramas por 100 gramas.

3. Carne Vermelha (Bovina, Suína, Cordeiro): A carne vermelha, incluindo carne bovina, suína e cordeiro, geralmente contém níveis mais elevados de colesterol em comparação com aves e peixes. Uma porção de 100 gramas de carne moída pode conter cerca de 75-85 miligramas de colesterol, enquanto uma porção semelhante de lombo de porco ou paleta de cordeiro pode conter 65-75 miligramas.

Lembre-se de que esses valores podem variar dependendo do corte específico, do método de cozimento e do processamento da carne, frango ou peixe. Além disso, a ingestão global de colesterol deve ser considerada no contexto de uma dieta equilibrada, incluindo o consumo regular de frutas, vegetais, grãos integrais e gorduras saudáveis.