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Como a ingestão de gorduras saturadas e trans insaturadas afeta os níveis de colesterol na saúde geral?

A ingestão de diferentes tipos de gorduras, nomeadamente gorduras insaturadas, gorduras saturadas e gorduras trans, tem efeitos variados nos níveis de colesterol e na saúde geral. Aqui está uma análise de seu impacto:

Gorduras Insaturadas:

Gorduras monoinsaturadas:
- Encontrado em alimentos como azeite, abacate, nozes e sementes.
- Pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar os níveis de colesterol HDL (bom).
- Associado a um risco reduzido de doenças cardíacas.

Gorduras poliinsaturadas:
- Encontrado em alimentos como peixes gordurosos (salmão, cavala, atum), óleos vegetais (cártamo, girassol, milho) e nozes.
- Também ajuda a diminuir o colesterol LDL e pode oferecer alguns benefícios para a saúde do coração.

Gorduras saturadas:

- Encontrado em alimentos como carne vermelha, aves com pele, laticínios integrais e óleos tropicais (óleo de palma, óleo de coco).
- Aumentar os níveis de colesterol LDL, o que pode contribuir para o acúmulo de placas nas artérias e potencialmente levar a doenças cardíacas.
- As gorduras saturadas devem ser limitadas na dieta para promover a saúde do coração.

Gorduras trans:

- Criado artificialmente pela adição de hidrogênio às gorduras insaturadas para torná-las mais estáveis.
- Encontrado em muitos alimentos processados, como margarina, assados, frituras e salgadinhos embalados.
- As gorduras trans são o tipo de gordura mais prejudicial e aumentam significativamente o colesterol LDL, ao mesmo tempo que reduzem o colesterol HDL, levando a um risco aumentado de doenças cardíacas e outros problemas de saúde.

Portanto, é importante fazer escolhas informadas sobre os tipos de gorduras que você consome. As gorduras insaturadas, especialmente as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, devem ser as principais fontes de gordura na sua dieta. Limitar as gorduras saturadas e eliminar as gorduras trans pode proporcionar benefícios substanciais para a saúde geral e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.