O nome latino para o fermento de arroz vermelho é Monascus purpureus . É também chamado de arroz vermelho, levedura vermelha ou Hong Qu . É feito através da fermentação de um tipo de levedura vermelha chamada Monascus purpureus sobre o arroz . Na China , é usado como um conservante , especiaria e como um corante alimentar . Levedura de arroz vermelho dá pato laqueado sua característica coloração vermelha . É um ingrediente usado frequentemente em molho de peixe, pasta de peixe e vinho tinto. Ele também é usado na medicina tradicional chinesa e é suposto para ajudar a má circulação, indigestão e diarréia.
Efeitos colaterais
Não é completamente compreendido por que alguns indivíduos experimentam o seguinte efeitos colaterais e por que outras pessoas não, mas aqui estão alguns dos efeitos colaterais de tomar levedura de arroz vermelho :
headacheindigestionbloating e gasdizzinessheartburnmuscle painjoint painliver inflammationdamage aos nervos periféricos
fermento de arroz vermelho também pode causar miopatia. Sinais e sintomas de miopatia incluem dor muscular, fraqueza e níveis elevados de creatina quinase. Outro efeito colateral negativo de fermento de arroz vermelho pode ser o desenvolvimento de rhabdomyolis , a repartição dos tecidos musculares que podem levar à insuficiência renal. Este efeito secundário mais grave ocorre raramente.
Outras informações de segurança
arroz vermelho produtos de levedura contêm citrinina , que é um subproduto tóxico do processo de fermentação . As mulheres que estão grávidas ou que estão amamentando devem evitar o uso de fermento de arroz vermelho . As pessoas que foram diagnosticadas com doença hepática ou que estão em maior risco de doenças do fígado também deve evitar o uso de fermento de arroz vermelho . Além disso, pessoas com infecções agudas, doença renal ou que tiveram um transplante de órgãos não deve usar o fermento de arroz vermelho . Se você desenvolver dor muscular ou dor enquanto toma fermento de arroz vermelho , pare de usar o produto imediatamente e fazer uma consulta médica para discutir o produto e seu uso.
Sempre fale com seu profissional de saúde antes de começar qualquer coisa nova . Interrompa o uso deste (ou qualquer suplemento ), se você notar uma mudança na maneira como você se sente ou sentir como se você está tendo uma reação alérgica.