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Como a alteração do DNA de um amendoim afeta as proteínas do amendoim que causam reação alérgica?

Alterar o DNA de um amendoim pode afetar a proteína do amendoim, causando reações alérgicas de várias maneiras. Ao fazer alterações específicas na sequência de ADN, os cientistas podem modificar a estrutura ou expressão das proteínas alergénicas, reduzindo potencialmente a sua alergenicidade ou eliminando-as completamente. Aqui estão algumas abordagens que podem ser usadas:

a. Silenciamento de genes:
- Os cientistas podem inserir sequências de DNA que interferem na expressão dos genes alergênicos. Isto pode ser conseguido através de métodos como interferência de RNA (RNAi) ou técnicas de edição genética como CRISPR-Cas9. Ao suprimir a produção de proteínas alergénicas, o risco de uma reacção alérgica pode ser reduzido.

b. Modificação de proteínas:
- Podem ser feitas modificações genéticas para alterar a sequência de aminoácidos das proteínas alergénicas. Isto pode alterar a sua estrutura e reduzir a sua afinidade de ligação aos anticorpos produzidos pelo sistema imunitário, resultando numa diminuição da alergenicidade.

c. Variantes hipoalergênicas:
- Os cientistas podem desenvolver variantes hipoalergênicas do amendoim introduzindo mutações específicas na sequência de DNA das proteínas alergênicas. Estas variantes podem manter o seu valor nutricional, embora tenham um potencial alergénico reduzido.

d. Engenharia Genética:
- Através da engenharia genética, genes que codificam proteínas não alergénicas podem ser introduzidos em plantas de amendoim. Estas proteínas não alergénicas podem competir com as proteínas alergénicas pela ligação aos anticorpos, reduzindo eficazmente a resposta alergénica.

e. Edição do genoma:
- Avanços recentes nas técnicas de edição do genoma, como o CRISPR-Cas9, permitem modificações precisas do DNA do amendoim. Os cientistas podem usar esta tecnologia para atingir e remover genes alergênicos específicos ou introduzir alterações genéticas desejadas.

É importante notar que a alteração do DNA dos amendoins requer extensas pesquisas, testes e aprovação regulatória para garantir a segurança e eficácia dos amendoins modificados antes que possam ser introduzidos no mercado para consumo humano.