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Em que consiste o teste de alergia alimentar?

O teste de alergia alimentar consiste em uma combinação de métodos para identificar alimentos específicos que desencadeiam uma reação alérgica em um indivíduo. Esses métodos incluem:

1. Teste cutâneo de picada:Este é o método mais comum usado para testes de alergia. Uma pequena quantidade de extrato alergênico é colocada na pele, geralmente no antebraço. A pele é então picada com uma pequena agulha para permitir a entrada do alérgeno. Se houver uma alergia, uma protuberância e coceira (pápula) se desenvolverá no local da picada dentro de 15 a 20 minutos.

2. Exame de sangue (teste de imunoglobulina E ou IgE):Este teste mede a quantidade de anticorpos IgE específicos no sangue. Os anticorpos IgE são produzidos pelo sistema imunológico em resposta a um alérgeno. Um alto nível de anticorpos IgE específicos para um determinado alimento pode indicar uma alergia a esse alimento.

3. Desafio alimentar oral:Este teste envolve o consumo de uma pequena quantidade do alérgeno suspeito sob supervisão médica controlada. Geralmente é realizado quando testes cutâneos e de sangue dão resultados inconclusivos ou quando há suspeita de uma reação a um alimento específico, mas não confirmada. O teste é realizado em doses gradualmente crescentes de alimentos, monitorando de perto quaisquer reações alérgicas.

4. Dieta de eliminação e desafio alimentar:envolve eliminar o alérgeno suspeito da dieta por um período de tempo (geralmente de 2 a 4 semanas) e depois reintroduzi-lo para ver se os sintomas reaparecem. Este método pode ser útil na identificação de alergias alimentares quando os testes cutâneos e de sangue não são conclusivos ou não são possíveis de realizar.

A escolha dos testes dependerá das circunstâncias, sintomas e histórico médico específicos do indivíduo. É importante notar que os testes de alergia alimentar devem ser realizados por um profissional de saúde qualificado para garantir uma interpretação precisa dos resultados e um tratamento adequado das alergias. O autoteste ou a tentativa de diagnosticar alergias alimentares sem orientação médica adequada não são recomendados.