Observe suas reações a diferentes alimentos . Sinais e sintomas de uma alergia ao trigo incluem urticária ou erupção cutânea, olhos lacrimejantes, boca e garganta inflamada ou inchada , dificuldade respiratória, náuseas ou vômitos , congestão nasal e diarreia. Ela também pode causar uma reacção grave , de corpo inteiro chamada de anafilaxia , o que requer cuidados médicos de emergência . Os sintomas de anafilaxia são dor no peito, garganta inchada, pele azul , pulso fraco , tontura ou desmaio , dificuldade para engolir e problemas respiratórios .
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Mantenha um diário alimentar detalhando o alimento que você consome e suas reações físicas . O trigo é um ingrediente comum , e que você pode estar reagindo a outros alérgenos incluídas em alimentos à base de trigo , ao invés de para o próprio trigo.
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Leia os rótulos dos alimentos com cuidado. Vá em uma dieta livre de trigo e ver se tem alguma melhora em seus sintomas. ( Consulte a seção Recursos para receitas sem trigo ).
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Esteja ciente de possíveis reações cruzadas. Algumas pessoas com alergias trigo também têm sensibilidade a tais grãos relacionados como centeio e cevada. Alergias trigo também pode ser desencadeado pela inalação de farinha de trigo . Isso às vezes é chamado de asma do padeiro.
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Alergias alimentares só pode ser diagnosticada através de um teste de alergia . Traga o seu diário alimentar e estar preparado para informar o seu médico sobre os seus sintomas ( tipo e tempo de início depois de comer trigo) , história familiar de alergias e outras possíveis causas dos sintomas alérgicos , como as recentes mudanças na medicação.