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Conservantes e Alergias

Conservantes são substâncias químicas adicionadas aos alimentos para dar-lhe uma vida útil mais longa . Estes aditivos são usados ​​para retardar o crescimento de fungos e bactérias , mantenha gorduras e óleos de ficar rançoso , e para manter os alimentos em pó a partir de aglutinação . Apesar de conservantes e outros aditivos alimentares são geralmente útil , algumas pessoas reagem negativamente a esses produtos químicos . Intolerâncias

reações negativas a conservantes e outros aditivos alimentares são, na verdade reações químicas. Porque eles não envolvem o sistema imunológico, as reacções adversas aos conservantes não são verdadeiras alergias e são tecnicamente conhecido como intolerâncias alimentares .
Frequency

Embora existam pessoas que vivenciam reações negativas a conservantes e outros aditivos alimentares , há relativamente poucos deles . Alergias a nozes, ovos , leite e outros alimentos naturais são muito mais comuns .

Sintomas

intolerâncias alimentares podem causar dores de cabeça, erupções cutâneas , urticária e vômitos. Eczema também pode ser agravada por uma intolerância .
Sulfites

sulfitos são um conservante comum encontrado frequentemente em suco de frutas , vinho, frutas secas e saladas. Infelizmente, sulfitos pode causar chiado e aperto no peito . Esse fenômeno acontece com mais freqüência em pacientes asmáticos , mas tem sido conhecido para ocorrer em pessoas sem histórico de asma.
Testing

Segundo o Dr. Adrian Morris de Surrey Alergia de Londres Clínica, atualmente não há testes disponíveis para diagnosticar com precisão as alergias aos aditivos alimentares e conservantes. Um diário alimentar é a melhor maneira para identificar possíveis gatilhos de alergia alimentar .