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Food &Reações histamina

reações histamina aos alimentos , pode causar sérios problemas de saúde repentinos. Os alimentos podem apresentar histamina no corpo ou fazer com que o organismo produza a sua própria histamina. Reações alergias alimentares

histamina ocorrem quando o sistema imunológico de uma pessoa responde a proteínas específicas em um alimento , uma condição conhecida como alergia alimentar. Alérgenos mais comuns são laticínios, peixe e soja , de acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia .

Foods

Alguns alimentos contêm suas próprias histamínicos, que se ingerido pode trazer em sintomas semelhantes a uma reacção alérgica, ou seja , se o doente não tem alergia específica para que a comida . Peixe, por exemplo, pode conter bactérias produtoras de histamina .

Aditivos alimentares

Muitos aditivos alimentares comuns, tais como aromatizantes e conservantes podem causar reações de histamina . Culpados notáveis ​​incluem amarelo número 5 corante , glutamato monossódico e sulfitos .

Complicações

reações histamina pode causar sintomas graves ou mesmo risco de vida , que vão desde a lavagem e dores de cabeça para emergências respiratórias, como anafilaxia.
Diagnóstico e Tratamento

Uma alergista ou imunologista pode testar pacientes para alergias a alimentos específicos e sugerir medicamentos ou estratégias para evitar esses alimentos ou alimentos aditivos na cozinha ou sala de jantar .