casa |  | Informação em Saúde >  | câncer | O câncer de estômago

Por que os cogumelos causam gases?

Vários fatores contribuem para a flatulência causada pelos cogumelos:

Fibra Indigesta :Os cogumelos contêm uma quantidade significativa de fibra alimentar, que pode ser difícil de digerir para algumas pessoas. Esta fibra, conhecida como quitina, é mais difícil de quebrar pelas enzimas do nosso sistema digestivo. Como resultado, ele pode passar pelo trato digestivo parcialmente não digerido, levando à produção de gases pelas bactérias intestinais.

Oligossacarídeos :Os cogumelos também são ricos em certos tipos de carboidratos indigeríveis, conhecidos como oligossacarídeos, como manitol e rafinose. Esses oligossacarídeos podem ser fermentados por bactérias intestinais, produzindo gás como subproduto de seu metabolismo.

Fermentação de Proteínas :Alguns cogumelos contêm certas proteínas que podem ser difíceis de digerir. Essas proteínas podem sofrer fermentação bacteriana no intestino, levando à produção de gases como metano e sulfeto de hidrogênio.

FODMAPs :Algumas espécies de cogumelos contêm níveis elevados de FODMAPs (oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis). FODMAPs são carboidratos de cadeia curta que são mal absorvidos pelo intestino delgado, levando à retenção de água e produção de gases no cólon.

Variação na sensibilidade individual :O grau em que os cogumelos causam gases varia entre os indivíduos. Algumas pessoas podem apresentar produção mínima ou nula de gases, enquanto outras podem ser altamente sensíveis aos efeitos dos cogumelos no sistema digestivo. Esta variação é influenciada por fatores como o tipo de cogumelo consumido, a saúde intestinal geral e a sensibilidade individual a fibras ou compostos específicos.

Para reduzir o risco de gases após consumir cogumelos, várias estratégias podem ser empregadas:

Métodos de cozimento :Cozinhar os cogumelos adequadamente, como refogar, assar ou grelhar, pode ajudar a quebrar algumas fibras indigestíveis, tornando-as mais digeríveis.

Comece aos poucos :Se você é novo no consumo de cogumelos ou tem tendência a gases, comece incorporando pequenas quantidades gradualmente. Isso permite que o sistema digestivo se ajuste e pode reduzir a probabilidade de produção de gases.

Combine com ingredientes redutores de gases :Combinar cogumelos com outros alimentos redutores de gases, como gengibre, erva-doce ou hortelã-pimenta, pode ajudar a mitigar o desconforto relacionado aos gases.

Hidratação adequada :Manter-se bem hidratado pode apoiar a digestão e minimizar a produção de gases.

Probióticos :Manter um microbioma intestinal saudável por meio da suplementação de probióticos ou do consumo de alimentos fermentados pode melhorar a digestão geral e reduzir os sintomas de gases.

Consulte um nutricionista :Se sentir fortes gases ou desconforto após consumir cogumelos, é aconselhável consultar um nutricionista registrado ou um profissional de saúde para aconselhamento personalizado.

Ao adotar essas estratégias, os indivíduos podem aproveitar os benefícios nutricionais dos cogumelos, ao mesmo tempo em que gerenciam o desconforto potencial relacionado aos gases.