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O que acontece com as proteínas no estômago?

As proteínas são parcialmente decompostas no estômago por uma enzima chamada pepsina. A pepsina funciona melhor em ambientes altamente ácidos, razão pela qual o estômago produz grandes quantidades de ácido clorídrico. Depois que as proteínas são parcialmente digeridas, elas passam para o intestino delgado para posterior digestão.