Misture a farinha , o fermento , o sal , nozes e passas em uma tigela. Combine o encurtamento , açúcar, creme de leite e ovos em outra tigela .
2

Peneire a tigela com os ingredientes secos juntos para misturá-los . Creme os ingredientes na tigela outro com um garfo ou batedeira .
3

Despeje os ingredientes secos na vasilha de ingredientes creme. Bata a mistura bem até formar uma mistura irregular .
4

Polvilhe sobre um punhado de farinha sobre a mistura irregular. Amasse com as mãos .
5

Plop a massa porca amassado em uma folha de papel manteiga e cubra com uma toalha de papel por 20 minutos. Isto dá os ingredientes na hora de resolver , tornando-se subir um pouco.
Revirando o Pastry
6

Estenda o monte de massa sobre a folha de encerado papel até que ele é cerca de 1 /4 de polegada de espessura.
7

Levante o papel encerado e vire a massa rolou sobre a superfície de uma folha de gaze propagação -out. Descasque o papel encerado da pastelaria e descartá-lo.
8

Pincele uma mistura de 1 xícara de manteiga, açúcar e canela sobre toda a superfície da massa rolou -out.
9

Segure a borda inferior da folha de gaze e levante . Isso fará com que a borda inferior da massa para dobrar para dentro.
10

Puxe a folha de gaze para cima e longe de você lentamente , dobrando a massa em si mesmo como fazê-lo . Quando estiver pronto , o rolo da porca pastelaria será completamente enrolada e pronta para o cozimento. Descarte a gaze após a colocação do rolo da porca na assadeira .