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Quais são as partes do alimento que o fígado não consegue quebrar e é convertido?

O fígado é um órgão vital que desempenha um papel crucial no metabolismo e na desintoxicação do corpo. Ele processa vários nutrientes, produtos químicos e toxinas, decompondo-os em substâncias que podem ser usadas ou eliminadas do corpo. No entanto, existem certos componentes nos alimentos que o fígado não consegue decompor e devem ser convertidos em outras formas para posterior processamento ou excreção. Esses componentes incluem:

1. Fibra dietética: A fibra dietética, encontrada em alimentos vegetais como frutas, vegetais, legumes e grãos integrais, é em grande parte indigestível pelo corpo humano. O fígado não possui enzimas específicas para quebrar as estruturas complexas das fibras. Portanto, a fibra alimentar passa pelo sistema digestivo relativamente intacta e torna-se parte das fezes.

2. Certos compostos vegetais: Alguns compostos vegetais, como taninos, saponinas e fitatos, são mal absorvidos e decompostos pelo fígado. Esses compostos podem se ligar a nutrientes como minerais (por exemplo, ferro, zinco) e reduzir sua absorção.

3. Alguns carboidratos: Certos tipos de carboidratos, como amidos resistentes e oligossacarídeos (por exemplo, rafinose, estaquiose), não são digeridos de forma eficiente no intestino delgado. Chegam ao intestino grosso, onde são fermentados pelas bactérias intestinais, levando à produção de gases e ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).

4. Pigmentos biliares: O heme, um pigmento que contém ferro encontrado nos glóbulos vermelhos, é decomposto no fígado para formar bilirrubina. No entanto, uma pequena quantidade de bilirrubina não é excretada e, em vez disso, passa pela circulação entero-hepática. Essa bilirrubina não conjugada é convertida pelas bactérias intestinais em urobilinogênios, que são posteriormente transformados em urobilina e excretados nas fezes, dando às fezes sua cor marrom característica.

5. Colesterol e Lipoproteínas: O fígado desempenha um papel central no metabolismo do colesterol, incluindo a sua síntese, degradação e excreção. No entanto, algumas formas de colesterol, particularmente o colesterol oxidado de lipoproteína de baixa densidade (LDL), podem não ser eliminados de forma eficiente pelo fígado e podem contribuir para o desenvolvimento da aterosclerose.

É importante notar que, embora o fígado não consiga decompor diretamente certos componentes dos alimentos, ele está envolvido na regulação do metabolismo geral e na excreção dessas substâncias. Além disso, as funções do fígado são apoiadas por outros órgãos e sistemas, como o trato digestivo e os rins, que trabalham juntos para processar e eliminar resíduos do corpo.