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Alfa-Gal O que é

A síndrome de Alpha-Gal, também conhecida como alergia à carne vermelha ou alergia à carne de mamíferos, é uma alergia alimentar a uma molécula de açúcar chamada alfa-gal. Alpha-gal é encontrada na carne vermelha, como carne bovina, suína, cordeiro e veado, bem como em alguns outros produtos de mamíferos, como leite, queijo e gelatina.

A síndrome Alpha-Gal é causada pela picada de um carrapato do gênero Amblyomma, que transmite uma molécula de carboidrato chamada alfa-galactose. Quando uma pessoa picada por um carrapato Amblyomma posteriormente consome carne vermelha, a molécula de alfa-galactose se liga a anticorpos produzidos pelo sistema imunológico, o que pode desencadear uma reação alérgica.

Os sintomas da síndrome alfa-Gal podem incluir:

* Urticária
* Inchaço
* Dificuldade em respirar
* Dor abdominal
* Náusea
* Vômito
* Diarréia

A síndrome de Alpha-Gal pode ser diagnosticada com um exame de sangue que verifica a presença de anticorpos contra alfa-galactose. O tratamento para a síndrome alfa-Gal envolve evitar carne vermelha e outros produtos de mamíferos. Não há cura para a síndrome alfa-Gal, mas ela pode ser controlada evitando alimentos desencadeantes.