Fixe o bodião ao vivo para o conselho de escala usando braçadeira da placa para fixar no lugar pela cauda. Prenda o clipe clipboard -como para baixo na cauda , no ponto em que os fãs do corpo do peixe .
2
Pique a cabeça do peixe fora apenas nas brânquias . Porque este é o lugar onde pescoço conjunta do peixe se encontra, batendo com a lâmina da faca nas brânquias fará a remoção da cabeça mais fácil.
3
Puncture barriga do bodião apenas atrás de suas guelras . Reduzir em direção à cauda do peixe , ficando em linha reta para baixo sua barriga . A coragem vai derramar do peixe . Retire as vísceras do peixe e descartá-las.
4
Pressione a lâmina da faca plana contra as escamas dos peixes , com a lâmina apontando na direção oposta das escalas .
5
Shave as escalas acabar com varrendo para fora movimentos, usando a faca afiada de escala . As escalas vai lançar a partir do peixe , parecendo telhas de plástico transparente . Quando terminar , vire o peixe e escalar do outro lado.
6
Lave o peixe com água limpa e fresca e guarde na caixa de gelo até que você esteja pronto para prepará-lo.