A evidência mais forte da eficácia do vinagre vem da pesquisa do diabetes conduzido pelo professor da Universidade Estadual do Arizona de nutrição , Carol Johnston. Vinagre reduz picos de açúcar no sangue após as refeições, possivelmente , bloqueando as enzimas digestivas no estômago, assim retardando a liberação de carboidratos.
Absorção de cálcio
Porque é alta em ácido acético , o vinagre pode ajudar o corpo a absorver minerais vitais , como cálcio. Pesquisadores japoneses descobriram que o uso de água vinagre junto com uma refeição diminui as ocorrências de osteoporose.
Perda de peso
Vinagre pode trabalhar para perda de peso, aumentando os sentimentos de plenitude durante uma refeição . Além disso , o vinagre é muito baixa em calorias e pode substituir mais condimentos ricos em calorias , como maionese.
Antisséptico
Enquanto vinagre não necessariamente matar vírus internos , é eficaz como um aspirador de superfície para remover as bactérias causadoras de doenças .
remoção de pesticidas
vinagre é eficaz para a remoção de pesticidas de frutas e legumes. Usando uma solução de 5 por cento de vinagre à água é uma forma não-tóxico para se manter saudável .