Slice 3 onças de toda a variedade de pimentas frescas ou secas finas usando luvas de látex.
2
Combine as pimentas cortadas com 1 xícara de azeite de oliva em uma 12 onças jar. O óleo deve cobrir as pimentas. Adicione mais azeite , se necessário para manter as pimentas generosamente cobertas. Use uma faca para agitar os pimentos e azeite suavemente juntos , eliminando as bolhas de ar .
3 Escolha um frasco com uma tampa bem aderentes .
Aqueça a mistura de óleo de oliva pimenta - . Feche o frasco firmemente . Coloque-o em uma panela de tamanho médio , e despeje água suficiente na panela para chegar até a metade do frasco. Coloque a panela em fogo baixo. Deixe a água ferver , não ferver.
4
Cozinhe a mistura de óleo de oliva pimenta - na banheira de água quente por duas horas. Adicione mais água como necessário para manter o nível da água até a metade do frasco.
5
Esfrie a mistura de óleo de oliva pimenta - , que agora é um óleo infundido . Retire a panela do fogo e deixe o óleo infundido para esfriar ainda na panela.
6
Seque o frasco com um pano de cozinha .
7
Rotular o óleo infundido . Escreva " pimenta " ea data em uma etiqueta adesiva , e colocá-lo no frasco.
8 armazenado corretamente, o óleo de pimenta vai durar um ano.
Guarde o óleo de pimenta infundido . Feche a tampa do frasco com força, e manter o frasco em local fresco e escuro, entre os usos.