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O que mata os germes mais rapidamente ao congelar ou ferver?

A água fervente mata os germes mais rapidamente do que a refrigeração. A água fervente aumenta rapidamente a temperatura da água para 100 graus Celsius (212 graus Fahrenheit), o que é fatal para a maioria dos microorganismos. A refrigeração apenas retarda o crescimento de bactérias, e algumas bactérias podem até sobreviver em temperaturas congelantes.