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O que é palatável?

Palpável significa:
1. (de uma qualidade ou sentimento) capaz de ser tocado, sentido ou percebido; tangível.
>_"Seu sentimento de culpa é palpável."_


2. (de um objeto) capaz de ser tocado ou sentido; sólido ou substancial.
>"A estátua não era apenas bonita, mas também palpável e tangível."