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O que o pigmento faz nos glóbulos vermelhos?

A hemoglobina (Hb), o pigmento vermelho dos glóbulos vermelhos, é composta por quatro cadeias polipeptídicas:duas alfa-globina e duas beta-globina, cada uma das quais tem associado um grupo heme. Os grupos heme consistem em um anel de porfirina com um íon de ferro no centro.