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Qual é a cor da lagosta?

A coloração das lagostas pode variar dependendo da espécie, habitat, saúde e dieta. Normalmente, as lagostas são esverdeadas escuras, pretas azuladas ou pretas acastanhadas. Existem também espécies de lagostas que são marrom-avermelhadas ou vermelho-alaranjadas. Quando cozidas, a maioria das lagostas fica vermelha brilhante devido a alterações químicas nos pigmentos conhecidos como carotenóides presentes em suas cascas.