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Como crescer Kombucha Tea

Muitas reivindicações foram feitas sobre os efeitos benéficos do chá de kombucha . Muito parecido com o iogurte que é embalado com culturas ativas , esta bebida " vida " é embalado com vitaminas, aminoácidos e outros nutrientes saudáveis. Chá Kombucha é uma bebida fermentada espumante. A cultura cresce na superfície do chá permitindo o bom material para crescer . Coisas que você precisa
Kombucha kit cultura de arranque ( para os primeiros lotes)
5 preto ou chá verde sacos
1 xícara de açúcar
3 qt . de água
4 -qt . panela de aço inoxidável ou maior
4 -qt . jarra de vidro ou maior
Elástico
algodão ou pano de linho , ou toalha de papel
Garrafas de vidro para armazenamento de
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Fazendo Kombucha chá
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Ferva 3 qt . de água em uma panela de aço inoxidável. Adicionar 5 sacos de chá - qualquer combinação de chá preto ou verde vai fazer - e permitir que o chá em infusão por 15 minutos. Duas colheres de chá. chá de folha de solto vai funcionar bem , também. Retire os saquinhos de chá ou retire as folhas de chá soltas.
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Adicione 1 xícara de açúcar , enquanto o chá ainda quente . Mexa até que o açúcar se dissolva todos . Deixe o chá esfriar a uma temperatura morna e coloque em uma jarra de vidro grande .
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Adicione o líquido que acompanha o kit inicial para o chá morno . Se você não está usando um kit inicial , use o líquido de um lote anterior de chá de kombucha . Deve fazer -se 10 por cento do novo lote de chá. Coloque a cultura kombucha ao vivo do starter kit ou de um lote anterior para o chá ( ver Recursos abaixo) .
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Cubra o recipiente com um pano ou toalha de papel . Permitir que o chá para fermentar por 8 a 12 dias em um ambiente acolhedor , livre de odor. Deixar o frasco em uma cozinha pode causar aromas de cozinha para absorver o chá, e fumaça de cigarro pode causar esporos de crescer na cultura kombucha . Para melhores resultados , tente manter o líquido entre 74 e 85 graus F. Quanto mais quente a temperatura , mais rápido o processo de fermentação. Tente não deixar o chá ir abaixo de 68 graus F.
Armazenamento
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Despeje o chá em garrafas de vidro com tampas ou rolhas , no final da fase de fermentação. Não se esqueça de reservar 10 por cento do chá para o próximo lote . Desde que o chá de kombucha contém levedura , é normal ver sedimentos no fundo dos recipientes .
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Deixe o chá ficar em garrafas fechadas por até uma semana antes de beber o chá de kombucha . O processo de fermentação vai continuar por alguns dias até que não fica ar para o fermento para reagir. Os gases capturados na garrafa vai criar uma bebida efervescente kombucha . Ele tem uma vida útil de cerca de um mês .
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Lavar a cultura kombucha em água corrente e adicioná-lo a um novo pote de chá feito e iniciar o processo todo novamente .