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Qual é a forma mais eficaz de combater o botulismo?

O botulismo é uma doença rara, mas grave, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. O botulismo pode causar paralisia e até morte.

A maneira mais eficaz de combater o botulismo é prevenir sua ocorrência. Isso pode ser feito por:

* Cozinhar adequadamente os alimentos. Os esporos de Clostridium botulinum podem sobreviver em alimentos crus. Cozinhar os alimentos a uma temperatura interna de 63 graus Celsius (145 graus Fahrenheit) por 15 segundos ou mais matará os esporos.
* Resfriar alimentos rapidamente. Os esporos de Clostridium botulinum podem crescer em alimentos deixados à temperatura ambiente. Refrigerar os alimentos imediatamente após o cozimento ajudará a prevenir o crescimento de esporos.
* Armazenamento adequado dos alimentos. Os produtos enlatados devem ser armazenados em local fresco e seco. Latas abauladas ou vazando devem ser descartadas. Os alimentos enlatados caseiros devem ser processados ​​de acordo com receitas testadas e armazenados em local fresco e seco.
* Vacinação de gado. Animais que são alimentados com rações processadas inadequadamente podem desenvolver botulismo. Vacinar o gado contra o botulismo pode ajudar a prevenir o desenvolvimento da doença.

Se você suspeitar que você ou alguém que você conhece tem botulismo, procure atendimento médico imediatamente. O botulismo é uma emergência médica e pode ser fatal se não for tratado imediatamente.