casa |  | Informação em Saúde >  | Medicina Alternativa | Aromaterapia

O café é classificado como ácido?

Sim, o café é classificado como uma bebida ácida. O nível de pH do café normalmente varia de 4,85 a 5,10, o que é considerado ligeiramente ácido. Essa acidez é atribuída principalmente à presença de ácidos clorogênicos, que são um grupo de polifenóis encontrados nos grãos de café. Esses ácidos são responsáveis ​​pelos sabores ácidos e amargos característicos associados ao café. Porém, é importante ressaltar que a acidez do café pode variar dependendo de fatores como o tipo de grão de café utilizado, o processo de torra e o método de preparo.