O alho humilde goza muitos elogios médicas --- ele pode reduzir o colesterol , combater o câncer e aumentar a imunidade . Na edição da revista química internacional janeiro 2009 " Angewandte Chemie ", o Dr. Derek Pratt relata que o ingrediente ativo do alho, alicina, torna-se um poderoso antioxidante , quando se decompõe , liberando um ácido que captura os radicais livres prejudiciais. Isto por sua vez ajuda a reduzir toxinas no cólon.
Alho também é antimicrobial , fato ressaltado por um artigo na edição da revista fevereiro 1999 " Micróbios e saúde. " Os autores do relatório , os pesquisadores do Instituto de Ciência Weizmann , em Israel , afirmam que alicina em sua forma mais pura é antibacteriano , anti -fúngicos , anti -parasitários e antiviral. Isso é significativo , como o alho é potente contra Candida albicans (uma das más bactérias no trato gastrointestinal ) e parasitas intestinais , como a Entamoeba histolytica e Giardia lamblia . Segue-se que uma dieta rica em alho pode ajudar a combater microorganismos prejudiciais no cólon.
Alho Receitas
Se o alho é bom para a limpeza do cólon , como você pode incorporar alho na sua dieta em uma base regular? Felizmente , o alho é uma erva culinária versátil. Picado ou alho picado pode ser adicionado ao molho de salada para entregar sabor e socos . Pique o alho e misture -a com um vinagre básico e salada de óleo, em seguida, regue sobre alface e outros vegetais.
O alho também pode ser usado para a carne temporada e frutos do mar para que explosão extra de sabor. Ele também pode ser combinado com outras ervas e especiarias (incluindo caiena , caril em pó , açafrão e cominho ) como seque em aves e peixes . Alho acrescenta brio para marinadas também --- marinadas com infusão de alho pode ser usado para temperar comida . Você pode então escolher para grelhar , assar ou fritar pan- a sua carne ou frutos do mar temperados.
Sopas também fazem bem com alho adicionado --- sopa de legumes , minestrone , sopa de lentilha , até mesmo sopas exóticas como Tom Yam. E sobre guisados ? A maioria dos guisados chamar para o alho dourar junto com a cebola para realçar o sabor dos outros ingredientes. Considere a adição de alho para ensopado de carne , marisco cozido , curries e chili. E pão de alho , tapas, guacamole , mergulhos , pratos salteados e molho de espaguete não gosto muito mesmo sem alho.
Como melhor usar alho ?
Embora o alho pode ser torrado , torrado , grelhado ou bronzeado , alho mantém os mais altos níveis de alicina quando comidos crus . Além disso, esmagar o alho antes de cozinhar rendimentos melhores benefícios para a saúde : Isso libera uma enzima, allinase , que facilita a formação de alicina, que , em seguida, divide-se em vários compostos que podem ajudar a desintoxicação do cólon e todo aparelho digestivo
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