As folhas das cardo canadenses são comestíveis e podem ser usados para preparar uma variedade de pratos. Por exemplo , as folhas podem ser comidas cruas com sanduíches ou eles podem ser esmagados e comido sem ingredientes adicionados . Antes de comer as folhas , os espinhos devem ser removidos. Os talos também podem ser de- spined , cozinhado e comido . Outra forma de comer cardo canadense é através da preparação de topo de plantas jovens como potherb . Preparação envolve a lavagem das folhas para remover a sujeira e insetos. Os espinhos podem ser tomadas manualmente fora ou podem ser retirados depois que eles são cozidos . Purê as folhas e acrescente os temperos a gosto. Sirva como acompanhamento ou com outros vegetais.
Dente Remedy
As folhas do cardo do Canadá pode ser usada para tratar doenças comuns, como dor de dente , o que pode ser aliviada pela mastigação sobre as raízes . O suco das raízes contém propriedades anti- inflamatórias, que aliviam e reduzir o inchaço doloroso. É comum que a flatulência de ocorrer quando o suco da raiz é ingerido . Isto é causado por um amido digerido chamado " Inulina " que passa através do sistema digestivo , então fermenta .
Outros Usos Medicinais
nativos americanos usaram raízes de cardo do Canadá para o tratamento de vermes, hera venenosa , doenças da boca e tuberculose , e como um anti-séptico bucal para crianças . Também é eficaz quando usado como um tônico para tratar doenças gastrointestinais.