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Qual é o princípio do teste de Molisch?

Princípio do Teste de Molisch:

O teste de Molisch é utilizado para detectar a presença de carboidratos em uma substância. Baseia-se na desidratação de carboidratos para formar furfural ou hidroximetil furfural na presença de ácido sulfúrico concentrado. Estes compostos reagem então com o α-naftol para produzir uma coloração roxa ou violeta.

Procedimento passo a passo:

1. Preparação da amostra: Coloque uma pequena quantidade da substância a ser testada em um tubo de ensaio. Se a amostra for sólida, dissolva-a ou suspenda-a num pequeno volume de água.

2. Adição de α-Naftol: Adicione algumas gotas de solução de α-naftol (1% em etanol) ao tubo de ensaio.

3. Ácido sulfúrico concentrado: Adicione cuidadosamente ácido sulfúrico concentrado (H2SO4) nas laterais do tubo de ensaio, permitindo que ele forme uma camada separada abaixo da solução da amostra. Não misture as duas camadas.

4. Observação: Observe a zona de reação onde as duas camadas se encontram. Se houver presença de carboidratos, uma coloração roxa ou violeta se desenvolverá na interface.

Reações Químicas:

1. Desidratação de Carboidratos:O ácido sulfúrico concentrado desidrata os carboidratos, convertendo-os em furfural ou hidroximetil furfural.

2. Reação com α-Naftol:O furfural ou hidroximetilfurfural produzido na etapa 1 reage com α-naftol na presença de ácido sulfúrico para formar um composto de cor roxa ou violeta. Este produto colorido é conhecido como cromogênio de Molisch.

Interpretação dos resultados:

- Resultado Positivo:A formação de coloração roxa ou violeta na interface indica presença de carboidratos na substância.

- Resultado Negativo:Se não for observada alteração de cor, sugere ausência de carboidratos ou a concentração de carboidratos está abaixo do limite detectável do teste.

O teste de Molisch é um teste preliminar para detectar a presença de carboidratos e é frequentemente usado como teste de triagem antes de prosseguir com testes mais específicos para diferentes tipos de carboidratos.